Aprofitant que per superar una grip, l'autèntica i genuïna grip, aquella tant forta que només ens agafa cada deu anys, segons el metge ;), i que he hagut d'estar per casa més del què m'agrada… he fet la crema de fresons que vaig veure l'altre dia al diari, i és mooolt senzilla i d'un resultat excel·lent. Em queda pendent encara la crema de Sant Josep.

Crema de fresons
Per a 4 persones: mig kilo de fresons, 6 cullerades de sucre, 250 g. de formatge fresc i menta fresca.

– Rentar els fresons, escórre'ls i tallar-los per la meitat. Guardar-ne 4 per decorar.
– Coure els fresons amb el sucre en un recipient tancat al microones,a màxima potència durant 4 minuts o fins que s'estovin. També se'ls hi pot donar un bull amb el propi suc que desprenen.
– Triturar-los amb la batedora amb el formatge i batre fins que quedi ben barrejat.
– Presentar-ho amb un tros de fresó sencer i unes fulles de menta, després de deixar-ho unes hores a la nevera.

Si teniu uns gots vascos tipus sidra però baixets, lluirà molt, i si no qualsevol recipient presentable podrà fer el fet.

Ara que ve la primavera, bon profit!!